前回のクリニック【食べるということ】で、食事の重要性を、お解りいただけたと思います。
更に付け加えると、特にジュニア期（小学生から中学生の成長期）の食生活が一番重要になってきます。
食べることが必要だと理解できても、「じゃぁ何を食べたらいいの？」と思いますよね。では、今回は、食べたものが身体の中でどんな働きをするのか、自分がいつも食べているもので想像しながら、一緒に考えていきましょう。

まず、食べたものが身体の中でどんな働きをするのでしょうか？
食べたものは、身体の中で大きく5つの栄養素に分けられます。
そして、それらが身体を作り、動かしてゆくのです。
体内でエネルギーを作りだしたり、血液や細胞膜を作る為に、特に中心的な役割を果たす「炭水化物」「脂質」「たんぱく質」という3つの栄養素と、その3つの働きを助ける「ミネラル」「ビタミン」という2つの栄養素。そしてこれらを＜5大栄養素＞といいます。

「炭水化物」は、ご飯・パン・麺類に多く含まれます。主に人間が動く時に必要なエネルギーの元となります。
「脂質」は、バター・マーガリン・植物油・肉の脂身に多く含まれます。主にエネルギーの元となりますが、種類によっては、身体を作る働きもあります。
「たんぱく質」は、肉の赤身・魚・卵・豆腐に多く含まれます。主に筋肉を作る元となります。
「ミネラル」は、海草・牛乳・乳製品・小魚に多く含まれます。主に身体の機能を調節する働き、骨をつくる働き、両方の働きを持ちます。
「ビタミン」は、野菜・果物に多く含まれます。主に身体の機能を調節し、身体のバランスを整える働きがあります。ビタミンは他の栄養素の働きの効果を高めます。

このように食べたものそれぞれが、体内で色々な働きをもっているのです。
5つの栄養素をまんべんなく、バランス良く摂ることが大切です。
※「水」は水分補給でお話したように、体内の水分量が減らないよう、随時補給しましょう。
ジュニア期のポイントは、身体が作られる年代ですから、炭水化物によるエネルギーを確保しながら、たんぱく質・ビタミン・ミネラルは欠かさず補給しましょう。